ചേരുവകൾ
എല്ലുള്ള മട്ടൻ – 500 ഗ്രാം
ചുവന്നുള്ളി – 250 ഗ്രാം
ഇഞ്ചി – 1 കഷ്ണം (1/2 ഇഞ്ച് നീളത്തിൽ)
പച്ചമുളക് – 5
വെളുത്തുള്ളി – 10 എണ്ണം
കുരുമുളക് – 20 എണ്ണം
കറുവപ്പട്ട – 2 കഷ്ണം (1/2 ഇഞ്ച് നീളത്തിൽ)
ഗ്രാമ്പൂ – 5
പെരുംജീരകം – 1/4 ടീസ് സ്പൂൺ
തക്കാളി – 2 ചെറുത്
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് – 2 ( നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത്)
സവാള – 2 ( നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത്)
ഉപ്പ് – പാകത്തിന്
എണ്ണ – ആവശ്യത്തിന്
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
🔵 മട്ടൻ കഷ്ണങ്ങൾ ആക്കി കഴുകി വൃത്തിയാക്കി വയ്ക്കുക.
🔵 ചുവന്നുള്ളി, ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക് ഇവയെല്ലാം ഒന്നിച്ച് ചതച്ച് വെയ്ക്കുക.
🔵 വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, കറുവപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, പെരുംജീരകം ഇവയെല്ലാം നന്നായി അരച്ച് എടുക്കുക.
🔵 ഇറച്ചിയും ചതച്ച് വെച്ച ചേരുവകളും അരച്ചെടുത്ത ചേരുവകളും തക്കാളി ചെറുതായി അരിഞ്ഞതും പാകത്തിന് ഉപ്പും വെള്ളവും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിച്ച് പ്രഷർ കുക്കറിൽ വേവിച്ച് എടുക്കുക.
🔵 ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ആവശ്യത്തിന് എണ്ണ ഒഴിക്കുക. ഇതിൽ സവാളയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും വറുത്ത് കോരുക.ഇതേ എണ്ണയിൽ വെന്ത ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ മാത്രം ഇട്ട് വറുത്ത് കോരുക.
🔵 വേറൊരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വറുത്ത് എടുത്ത എണ്ണയിൽ നിന്ന് കുറച്ച് എടുക്കുക.ഇതിലേക്ക് വെന്ത ഇറച്ചിയുടെ ചാറ് ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക.ഇത് നന്നായി കുറുകി വരുമ്പോൾ വറുത്ത ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ ഇട്ട് ഇളക്കുക.
🔵 വിളമ്പും മുമ്പ് ഇതിലേക്ക് വറുത്ത സവാളയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഇറച്ചിയുടെ മുകളിൽ ഇട്ടു വിളമ്പുക.
Share this post
കറികൾക്ക് ഗ്രേവി തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത്
ചപ്പാത്തി , പൊറോട്ട, ദോശ, ചോറ് എന്തുമാകട്ടെ അതിനൊപ്പം ഗ്രേവിയുള്ള കറികൾ അത്യാവശ്യമാണ്. ഗ്രേവി കൃത്യമായി തയ്യാറാക്കിയാൽ മാത്രമേ ശരിയായ രുചിയും മണവും കളറും കറികൾക്ക് ലഭിക്കുകയുള്ളൂ.
ബനാന കോക്കനട്ട് ബോൾസ്
നല്ല രുചി നിറഞ്ഞതും വൈകുന്നേരം ചായയ്ക് ഒപ്പം കഴിക്കവുന്നതും പെട്ടെന്ന് തയ്യാറാക്കാൻ സാധിക്കുന്നതും ആണ് ഈ സ്നാക്സ്.
മിക്സഡ് മെഴുക്കുപുരട്ടി | recipe
പലതരം മെഴുക്കുപുരട്ടി നമ്മൾക്ക് പരിചയം ഉണ്ട്. വളരെ പെട്ടെന്ന് തയ്യാറാക്കാൻ പറ്റുന്ന ഒരു മിക്സഡ് മെഴുക്കുപുരട്ടി ആണിത്. വളരെ സ്വാദ് നിറഞ്ഞ ഒന്നാണിത്.
POORI (Deep-fried, Puffy Bread) | recipe
Puri is a traditional Indian fried bread that made from unleavened whole-wheat flour
Seafood has some vitaly important health benefits
Seafood can be amazingly good for our health, Full of Omea 3 oils,proteins and many many nutriants. Could the secret to long life be found in the sea? Find out the facts.
അരിപ്പത്തിരി | recipe
ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് ആയും ഡിന്നർ ആയും കഴിക്കാൻ പറ്റുന്ന ഒന്നാണ് അരിപ്പത്തിരി.
വളരെ പെട്ടെന്ന് തയ്യാറാക്കാൻ പറ്റും.
Reasons Why You Should Feed Your Baby Organic Baby Food
Are you a new parent? If you are, you may be looking for safe and healthy foods to feed your baby. When doing so, you will find that you have a small number of options. Unfortunately, a large number of baby foods currently on the market cannot be considered completely natural. If this causes you concern, you may want to take the time to examine organic baby food.
How to Deal With Grief
Grief is the normal response of sorrow, emotion, and confusion that comes from losing someone or something important to you. It is a natural part of life. Grief is a typical reaction to death, divorce, job loss, a move away from family and friends, or loss of good health due to illness.
ചീര പരിപ്പ് കറി | RECIPE
പ്രോട്ടീൻ, അയൺ ഗുണങ്ങൾ ഒന്നിച്ച് ചേർന്ന ഒരു കറി ആണിത്. വളരെ കുറഞ്ഞ ചേരുവകൾ ചേർത്ത് പെട്ടെന്ന് നല്ല രുചിയോടെ തയ്യാറാക്കാൻ പറ്റുന്ന ഒരു നാടൻ കറി ആണിത്.
ആവശ്യമുള്ള ചേരുവകൾ
Cajun Fried Fish | recipe
These fish fillets are battered with a beer batter with Cajun
seasonings then deep fried.
Diabetes Drink – 3 Sugar Free Drink Solutions
Don’t you just hate it when you ask for a sugar free drink in a restaurant and all they’ve got to offer is diet cola or water?
Or you’re offered a pure fruit juice – “Well, that’s sugar free – isn’t it?” No it isn’t – the sugar that occurs naturally in fruit juice is very high and that will play cricket with your blood sugar levels. But here are a few drinks you might like to try…
കുക്കുമ്പർ സലാഡ് | RECIPE
ആരോഗ്യം നിലനിർത്തുന്നതിൽ വലിയൊരു പങ്ക് സാലഡ്‌സിന് ഉണ്ട്. ശരിയായ ശരീര ഭാരം നിലനിർത്താൻ സാലഡ് ആഹാരത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയാൽ മതി. നിറയെ നാരുകൾ അടങ്ങിയവ ആയതിനാൽ ശരിയായ ദഹനം സാധ്യമാക്കുന്നു. വളരെ പെട്ടെന്ന് തന്നെ തയ്യാറാക്കാൻ പറ്റുന്ന കുക്കുമ്പർ സാലഡ് തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം.